当今社会，很多消费者口味复杂多变，对食物品质要求越来越大，所以餐饮行业一直在迅速发展。卤制品因特殊制作方法和独特口味，受到很多人的喜爱，在市场中有很大发展前景，吸引越来越多的人创业，而对于想制作卤肉创业的朋友来说，参加百味鲜餐饮培训中心无疑是最快的途径。
业内专业大厨指导
学员掌握技能取决于老师受教水准，百味鲜餐饮培训学校卤肉培训师拥有多年餐饮从业经验和获得多项荣誉的业内精英大厨，卤肉烹制工艺和技术水平高，学员能学到高超卤肉工艺。
二、实战教学
想做好餐饮行业，就要反复联系技能，卤肉培训不只是死板传统的知识教学，学员更重要将实际操作熟练到位，而百味鲜餐饮培训学校采用的是手把手实战教学方法，以实操为主要学习过程，学以致用。
三、标准化的操作
传统餐饮厨艺是种未标准化厨艺，很多西方厨师对中国餐饮食材配料用量很难琢磨，这给学徒学习厨艺形成无形障碍，而百味鲜餐饮培训学校将卤肉培训课程进行标准化编写，从各种材料用量及烤制时长等进行标准化，成为独具特色的卤肉培训，让学员学习更快速，方便记忆和操作。
四、扶持就业
很多学员参加卤肉培训的目的就是为了创业，而卤肉经营除制作工艺外，营销管理也非常重要，百味鲜餐饮培训学校针对创业者除卤肉培训外，还提供开店指导及日常经营管理的指导。
有一种理论“惯性消费”,当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”,聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。小吃店虽小，经营却也是有一定的秘诀，小吃店只是创业的第一步高楼也是一砖一瓦砌起来的。