纸包鱼，其实就是一种将韩国纸上烤肉与传统四川烤鱼相结合的新式烤鱼，凭借着先蒸后电烤的健康饮食方法、鲜活的质料、软嫩的口感，征服了大江南北门客的味蕾。是近些年结合了韩国纸上烤肉与传统的万州烤鱼的特点研制而来的一种烤鱼方法，相较于传统的烤鱼比较，纸包鱼无论是滋味上面还是在吃法上面都要更加契合国人的就餐规范，纸包鱼口味上上面相较于传统的烤鱼麻辣味稍减，但是滋味上面更加的浓郁，香味纯粹，并且充沛开宣布鱼肉的新鲜与美味，并且因为纸包鱼在烹饪进程选用的是电加热，不只加热时刻更短，并且更加的健康卫生。
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小吃的由来，源远流长。小吃一词原称小食，最早见于普．干宝所著《搜神记》。早在南北朝的梁朝，即在1500年前，中国人的饮食生活中已存在常馔和小食之分了。近百年来从西欧传来了面包和西式糕点，经过消化改进又成为中国小吃的一部分。如果将全国各个省市的小吃品种全部收集起来，当在数千种以上。
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