腊肉烟熏炉，节能型腊肉烟熏机相对于一直用传统烟熏加工的客户，很多对烟熏炉烟熏的效果有担心，是很正常的，之前没有接触过也没有亲自实践自然是相当怀疑。那今天我就来说一下烟熏的原理：在我们发烟室底部有发烟管，通过电加热来对发烟管加热，使烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，无死角循环，对食品进行烟熏上色。
腊肉烟熏炉，烟熏炉是我公司主打的食品机械，采用先进设计理念，优良的制作工艺，质量保证，技术水平在同行业上中保持领先。兆源系列小型烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，节能型腊肉烟熏机实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单，干燥、蒸煮、烟熏工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。
腊肉烟熏炉，烟熏炉使用的涂抹法：适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺放入烟熏炉里制成成品。
烟熏炉主要是由炉体、控制箱、节能型腊肉烟熏机发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地给物料上色，熏蒸。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，低耗损高节能。
腊肉烟熏炉，所有产品出厂前都经过专业调试，试机(在1-2天)后合格后方可进行包装，产品出厂.设备在到达目的地后，本公司配备专业人员安装调试(个别设备除外)，确认无误后，节能型腊肉烟熏机调试人员填好三包凭证后，用户签字，将回执156联66-88带65-25回公司，统一-存档.