老味烧饼制作工艺严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，铁架上晾焦，便可出售。问题就是要么做出来的东西不好看，要么就是做出来的东西不好吃，很少做的好的。同样一个品种，表面上看起来大同小异，实际一家一个味，还不提正宗不正宗，起码要过得去，要好吃。为什么有的生意门庭若市，有的生意门可扑雀。
哪里教学老味烧饼技术我们的学员中有90%以上人员从没有做过餐饮行业。在我校的扶持开店下，他们干的都是成功。培训中心对所有的小吃品种全部制定了详细的操作标准，保证在任何地方都能做出口味正宗的美食。一般没有餐饮的人在我们培训班培训5-10天左右就可以开店常用小吃的制作，并熟练操作。对经营没有把握的学员，我们可以安排上门指导。只要您有信心，我们就有办法帮助您成功
火烧这种美食非常独特，主要是河南地区比较盛行的的一种特色小吃，火烧的种类有很多种，比如：肉火烧、老味火烧、 延津火烧 驴肉火烧，缸子头火烧、脂烙火烧、还有很有名的驴肉火烧，同时根据火烧的形状分类又有长形和圆形之分。火烧的种类不同伴随而来的就是口味不同。火烧里面的馅有猪肉葱油馅 ，羊肉馅 ，鸡肉馅等 可供人们的口味进行选择。
新乡美味香餐饮美食服务中心
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地址:新乡市科隆大道与胜利路交叉口，向北一百米路东
乘车路线：
1.火车站乘3路公交车，天马兰亭园下车即到，十字路口向北100米即到
2.新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北80米即到。
（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送 中华美味香欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加咨询详情