学习厨师和学习小吃是不一样的，厨师需要练习刀工火候，的技术和理论，时间自然要长；小吃技术，主要的是配方的问题，以及关键的，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。
欢迎来我校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，目前我们的学员遍布于（山西大同阳高天镇广灵灵丘浑源左云晋中太谷祁县平遥灵石寿阳昔阳和顺左权榆社阳泉平定盂县运城绛县夏县绛县稷山芮城临沂万荣闻喜垣曲平陆）。
在百味鲜学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是百味鲜小吃培训的们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。
1：要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合适单独开店；要么只生产之后往各饭店、批发市场送货；再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。
2：国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外，很多特色小吃往往在成功引进、盈利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么收益可言。对于投资回报周期要预算好。
3：特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。