凉菜的配方传授------美味凉菜培训凉菜的制作凉菜的配方凉菜的培训学习成都飘味香凉菜红油配方培训凉菜加盟费多少成都小吃培训凉菜的制作工艺流程凉菜怎么做凉菜正宗技术培训凉菜哪里学好成都凉菜哪里学成都凉菜培训哪里好凉菜简介凉菜是非常具有独特的风格，摆盘技术性强的菜肴，食用的时候都是吃凉的，称之为凉菜。
1：要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合适单独开店；要么只生产之后往各饭店、批发市场送货；再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。
2：国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外，很多特色小吃往往在成功引进、盈利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么收益可言。对于投资回报周期要预算好。
3：特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。
凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，在世界烹饪文化的中起着举足轻重的作用。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽，造形整齐美观，拼摆悦目。
百味鲜教学特色在教学中，给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，百味鲜每一项小吃都由先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以。很多大创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。开店一定要把核心技术在自己手里，小吃店走向成功。