，牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸是属于百搭食材，富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材，更重要的是，吃牛肉丸不会长胖，它含有肉，能帮助分解脂肪，所以爱美的姐妹们也能放开吃哦！
牛肉丸的利润
市场批发:直接批发给零售商，每天批发—斤，每斤利润1.5—3元，月利润—元。
肉菜市场:在3—5个肉菜市场设点，以连锁的形式经营，每个肉菜市场日销量—斤，每斤利润2—3元，月利润3万元以上。
超级市场:现内地的超级市场每天销量—斤左右，能联系到2—3家超市，每斤利润2—3元，月利润—元。
火锅店:联系5—10家生意兴隆的火锅店，每家店猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、鱼肉及其它丸子每个品种各10—20斤/天，每斤利润2—3元，月利润—元以上。
闹市区各类休闲小吃店:直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在15—30斤，每斤利润2—3元，能联系5—10家，月利润—元。
如今，肉丸作为客家当地有名的风味小食，已经大量饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。
投资介绍家庭作坊式生产、零售
需要流动资金—元，场地10平方左右，可以生产猪肉丸，牛肉丸、鱼丸等产品，每天生产—斤，每斤成本8-10元，市场销售12元，月利润1—2万。
小规模生产，对外批发
需要流动资金1-2万元，场地15—30平方米，工人2—3人，，每天生产—斤每斤可赚3—5元，每天可赚—元以上， 月利润3万元左右。
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