俗话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中----其嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未。所以说，肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙之*。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙，强身壮体之。
1、消费调查
开特色小吃店是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众小吃店都有可能大相径庭。餐饮加盟品牌南粉北面就做了大胆的尝试，将具有南北特色的小吃、面、粉类食品汇聚于一身。
2、市场调查
既然是新产品新技术，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝；或者将新产品在你准备开业的附近试销；最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
公司理念以味道创造财富 公司宗旨弘扬民族小吃，发展新一代饮食文化 公司目标让每位创业者零创业 1. 各项特色小吃系列，均有的独特技术配方，特殊的制作工艺。 2. 随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，包教包会。 3. 讲究职业道德，真诚传技，诚信待人，安排食宿。 4. 老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，跟踪服务。 5. 免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。