ST-04定氮仪（也称为蛋白质测定仪）是本公司按凯氏定氮法为原理设计出来的一系列产品，主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量。检测结果符合GB/T6423-94规定指标。
技术参数：
1.测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等
2.测定范围：含氮量200mg氮）
3.工作电压：交流220V 50HZ
4、精度：相对差1%
5.功率：四孔消化炉1200W
蒸馏器 800W
6.重量：25kg
7.体积：四孔消化炉650×220×150mm
蒸馏器 380×330×820mm
8. B型蒸馏器：蒸馏器内进蒸馏水，蒸馏样品时间比A型长，主要部件采用进口器件；
定氮仪主要由电加热消化炉和蒸馏器两大部分组成:
电加热消化炉消化一批样品约需40分钟。消化内逸出的SO2等有害气体通过消化炉上的排污管经抽气三通从水中排入下水道。
鱼粉新鲜度的测定
1、 称取2克的FM于消化管中；
2、 加入2克的MgO和70ml的蒸馏水；
3、 不经过消化，使用定氮仪蒸馏系统进行蒸馏（不要加 NaOH）；
4、 用0.1N的HCL滴定。
5、 计算：
TVBN（ppm）=VHCL(ml) × NHCL(ml) ×M (g)
判定：TVBN＜90 ppmfresh
90 ＜ TVBN ＜ 120 ppmnot fresh
120 < TVBN ＜ 150 ppmbad smell
TVBN > 150 ppmvery bad