一个人辟谷，究竟多长时间为好这需要因人而异，没有统一的标准。因为人体要清除的糟粕的多少不同，功力也不同，所以辟谷时间的长短，是靠个人掌握的。
一般辟谷一周，也有辟谷几周的，甚至几个月的。上海一个人辟谷100多天，精神很好。什么时候恢复吃，一般有一个信息，就是感觉非常饿，只就意味着从功态吃，转入了常态吃。这时候，辟谷就可以结束了。
什么叫假吃现象
假吃现象，称之为疾病康复的吃。比较一个女的，辟谷前饭量很小，辟谷后突然感觉非常饿，一顿吃了八个包子，还饿。这是因为辟谷之前，她的消化系统有病，吃不下。经过辟谷，消化系统康复了，表现为多吃，实际上是一种假吃。
还有一种干扰吃，因受外界的干扰，觉得需要吃了，这都不是真吃。吃完之后，下一顿自己感觉一下，不想吃那么多，就不吃那么多了。
从功态吃转入常态吃，是真吃。当你感觉非常饿了，请不要受老经验的影响，人是想吃什么就吃什么。想吃多少就吃多少。也不要受食物性质、数量、质量的限制。
一般人几周不吃之后，别人会劝你要吃稀的，吃流食等，这是常态的老经验，你不要听。辟谷之后，阳性的胃在休息，不象绝食时胃在受煎熬，难受，概念不同。辟谷之后，吃干饭、油条、煎饼都没有问题。要凭感觉，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少。感觉是一个灵感的反应，要顺其自然。