黄焖鸡米饭项目介绍黄焖鸡米饭又名香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。该小吃成后色香味美，口感新鲜透味不粘腻，香味浓郁。不管口感，视觉，色泽都属上品，令人耐人寻味，百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内欢娱，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现*状况。医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的作用。
黄焖鸡米饭教学内容
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*阶段 1.理论学习：技能阐明，资料知道，资料性质。包括原资料的选择，收买及口味转化等;2.配方配料：项目具体的配方配料，准确到克，由师傅批解，学员具体记载。1.演示阐明：师傅手把手一对一的给每个学员阐明演示，操作的流程，学员开始亲身操练。2.学员对项目有个比较全面的了解，对开店有比较具体的知道。
有担任的人，餐饮业是一种跟门客打交道的服务行业，难免会遇到门客和店员发作争辩的状况，这个时分作为餐厅的管理者，你有必要要有担任，不管什么事都得自己扛下来，即便是顾客的不对，也要学会隐忍，勇于把责任揽在自己的肩上，这样的人，不只能够得到门客的认可，就连职工也会对你发作敬仰之情，有担任是餐饮人的立身之本，遇事不推诿，勇于承担的人日后必会作用一番大作业。