印象中吃过较好吃的冰糖葫芦是在一个下雪天。突然而至的大雪让推着车的大婶儿急着甩卖那些尚未出售的冰糖葫芦。两块钱一根。冰天雪地里，手都冻得没知觉了，我还是从兜里翻出两块零钱递给了大婶。从她手里接过的那根冰糖葫芦，就是较原始的那种，没有去核儿，也没有别的水果、馅料，就红彤彤的一溜儿色泽诱人的大红果，按照个头大小规规矩矩地排列着。从天而降的雪花偶尔会落在外面琥珀色的糖衣上，然后和冰糖融为一体。一口下去，感觉像是在吃甜滋滋的冰。当时的心情很难用言语形容，如果非要说一句，那就是没有比冰糖葫芦跟下雪天更配的东西了。北京的冰糖葫芦在民国的时候尤为盛行。有极为高档的，也有平民百姓都可享用的。那时候，接地气的冰糖葫芦，一般是由小贩挑着担子挑子一头木盘上支着竹片弯成的半圆形架子，上面有许多小孔插着山楂制的糖葫芦。他们挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”街边走过的小孩看到这些新鲜饱满的红色果子，立马就走不动道了，一定得赖着大人买一个吃到嘴里才罢休
百味鲜冰糖葫芦培训特点
1、继承传统老北京原汁原味冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上确保原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。
2、糖不化：在熬糖过程中，根据温度及时间的变化，加入适量食品添加剂，使糖不易化,采用了糖不化的技术，抢占了商机，自然也给您带来了利率。
3、蜂蜜糖葫芦：特色是入口酥脆，有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫芦中蜂蜜的营养完完全全的保留了下来，且不易化糖，营养丰富，消食开胃，食后口齿留香。