干锅鸭头色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素调配合理、口味丰厚(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)雅俗共赏。干锅鸭头,富含胶质蛋白,口感香嫩爽滑、软糯,吃时有回味,鸭脑髓养分丰厚,且具有美容的成效。锅底特征:滋味纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,能够加火锅汤料再涮火锅菜,即“一锅两吃”;“辣鸭头”的锅内配料(菜)有:特制卤鸭头;香菇;青笋条;罗卜干;青椒;大蒜;干辣椒节;辣椒面;花椒;白芝麻;大葱;洋葱;克己干锅香辣酱;克己干锅老油等等。
干锅鸭头选料精细、讲究,提早秘料腌渍入味,油品正宗。鸭头、油品的选用直接选择着菜品的口味。辅配特有香辣配料,香辣等级:微辣、中辣、高辣。其口味风味淳朴、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康甘旨深受群众喜欢。本菜系干锅香辣鸭头选用优秀鸭头,提早秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味淳朴,入口香辣脆绵,回味耐久。
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2.新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北80米即到。
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干锅鸭头香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、理气、舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。所谓“干锅辣鸭头”——外地也叫“辣鸭头”,, “干锅辣鸭头”较早发源于重庆,二零零三年以前,是重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品之一,因重庆火锅演变而来,其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩。