黑豆发糕；晶莹剔透的糯米发糕、水晶发糕；还有小巧玲珑的杯子发糕。如果把黄河流域面食文化比喻为一种擀面杖文化的话，那么长江流域以米食为主的饮食文化，就是一种石磨文化，而这米发糕便是石磨文化的千年积淀瑰宝
发糕在天然发酵过程中，有效分解了大米中的植酸成分，有利于人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收
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