瓦罐煨汤是赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。
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课程安排：
1、工具材料设备的介绍、对瓦罐基础的了解
2、瓦罐的制作与技巧
3、制作瓦罐的工艺
4、瓦罐制作细节
5、瓦罐制作技巧和工艺细节
6、成品的保存方法
实操内容：
1、瓦罐的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、瓦罐等主料及配料的全部制作流程。
3、学员时间学习瓦罐制作工艺及管理流程。
4、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般5-7天左右。一般视个人而定。