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广东客家地区著名猪肚鸡技术培训，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。 食为先猪肚鸡培训流程：
1，专用香料识别与采购技巧
2，猪肚和鸡的市场采购技巧
3，材料的前期处理
4，料添加和材料添加处理技巧
5，高汤的制作香
6，汤色调整技巧
7，老师指导学员反复实际操作练习与作品点评，结业。
，深圳龙岗学猪肚煲鸡技术就去食为先小吃肠粉培训班。食为先猪肚煲鸡培训班教授正宗的猪肚煲鸡技术配方，老师手把手教学，食为先教学环境优雅教学设备完善，是您学习猪肚煲鸡制作的好去处，学习猪肚煲鸡来食为先就对了。学员随到随学，不限学时，老师手把手教学，学员自己动手实操老师一旁指导、讲解，包学包会不会再学，直到学员做出自己满意的味道为止。