馋嘴鸭正是集鸭特质之所长，配以几十种纯中草药通过反复的实验研制出一种神秘配方，用这种配方调制出来的配料腌制精选的樱桃谷瘦型鸭胚通过先进的烹炸技术，十几分钟一只色泽金黄，外酥内嫩，芬香溢沁，甘口怡人的“馋嘴”鸭就出笼了。
馋嘴鸭，较初创于清乾隆年间，源自荆楚，由于江南地带鸭多，喂养适宜，所以人们对吃鸭的方式多一，爆烤以其去鸭油腻，脱脂，香脆，深得人们的喜爱，馋嘴鸭今有余年历史，结合鸭肉创新烤制秘法，精选上等白条鸭，由三十多种名贵中草药和香辛料科学配制定时浸泡腌制，后经高温高压炸制而成。含多种滋补营养成分，老少皆宜，飘香四溢，口感独特，入口回味纯正，令人流连。其特点是肥而不腻，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，流香四溢，鸭中含有几十种营养滋补成份，是难得的四季养生佳品，深受消费者欢迎。
培训内容：
.讲述馋嘴鸭的发展史及基础知识。
.讲解腌制馋嘴鸭各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
.馋嘴鸭配料的配制及方法。
.馋嘴鸭各种半成品搭配制作。
.馋嘴鸭未售完半成品的保存方法。