冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有河南百味鲜小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。 冷锅串串现如今在重庆比比皆是，想要正宗的口味，来河南百味鲜就对了!以串为单位出售，由于是泡于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再蘸以蘸碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的平淡，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长! 要找专业冷锅串串培训，就找河南百味鲜，教你做出更专业的冷锅串串!让所有想学冷锅串串技术做生意的人，学到冷锅串串全套核心技术，吸引各方食客!
冷锅串串香是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。冷锅串串结合重庆火锅的特点，加上成都特色底料配方，具有香味浓郁，麻辣鲜香的独特卖点。冷锅串串又名“麻辣烫”，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。“冷锅串串”较早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但比之略有不同。
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