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纸包鱼是近年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，双剑合璧光芒万丈，刚推出市场就在吃货群激起千层浪。据不完全统计，短短一年时间，重庆和四川两地就冒出上千家纸包鱼餐厅，大街小巷随处可见排队吃纸包鱼的场景。烤鱼原创于巫溪，在万州发扬光大，无论是传统的巫溪烤鱼做法，还是多元化的万州烤鱼制作，都是地道的手艺。目前，全国各地的烤鱼都源于万州，所谓：游长江三峡，吃万州烤鱼。万州烤鱼是齐名长江三峡的旅游景点。纸包鱼是在万州烤鱼的基础上创新升级，同属于万州烤鱼发源地的美食。
食为先纸包鱼教学内容：
1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、
2、纸上烤鱼底料的识别和配 方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法.
3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧.
4、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法
5、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等.
，食为先的纸包鱼做出来口感鲜美，口味独特，再怎么吃也吃不腻，回头客众多，食为先教学的技术正宗，教学老师经验丰富，教学环境教学设备都是业界顶尖的，想学纸包鱼技术的朋友们就来食为先吧。学员随到随学，老师手把手教学不限学习时间，包学包会，教你正宗的技术，具体看个人能力所定，直到学员学会做出自己满意的味道。