斝是古代中国先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。斝（拼音:jiǎ ，音同“甲”）山西襄汾出土过一个陶斝，时间比大汶口文化更早，制作很精美，很多人认定是酒器，但考古发现，里面盛放的是猪肉，说明是煮东西吃的，与陶灶摆放在一起，应该是烹饪器物。甲骨文中有其象形字。王国维认为，礼书上称为“散”的实与斝为一种器物。其初为玉制。后世珍贵的玉制饮器，往往亦称为“斝”。《诗.大雅.行苇》:“或献或酢，洗爵奠斝。”《说文.斗部》:“斝，玉爵也。夏曰盏，殷曰斝，周曰爵。”南朝齐王融《游仙诗》之二:“金卮浮水翠，玉斝挹泉珠。”唐张说《岳州宴姚绍之》诗:“翠斝吹黄菊，雕盘脍紫鳞。”《红楼梦》第四一回:“又见妙玉另拿出两只杯来，一个傍边有一耳，妙玉斟了一斝递与宝钗。
关于斝的用途，有种说法认为它是温酒用具，但在礼制方面，据《礼记》、《左传》等书所载，斝主要是用来行祼礼的酒器。
斝为酒器，当然也能作为茶具。如《红楼梦》第四十一回宝钗的茶杯上镌着‘〈分瓜〉瓟斝（bān pao jiǎ）’三个隶字。
明清以后，因已发明了蒸溜酒，酒精度数提高，酒具也相应地变小了，斝做为酒器，彻底地消失。
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