广州面包销毁 过期面包销毁公司 专业食品销毁 广州销毁公司 广州食用油销毁.档案文件销毁.电子产品销毁 24小时销毁.广东省珠三角上门回收地区:广州市,东莞市,深圳市,惠州市,珠海市,中山市,佛山市,湛江市,清远市,惠州市,江门市,增城市,花都区,肇庆市 如今,各种面包的口味、外形越来越多元化,吃面包的人也越来越多。吃了传统的早餐宵夜,还可以拿来当闲暇时解馋的小点心。但你知道吗?看起来营养健康的面包,背后也隐藏了很大的安全风险。下面,与你分享面包店不敢告诉你的那些事。 面包的包装袋上,落落长的原料让人看得雾煞煞,益面剂(乳化剂和膨松剂、软面剂的合称)、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素……食品法规有这么一条,添加物可以合并申报,在安全的添加范围也可以省略不写。但是,合法却不等于没有危害。 如何选择好面包 店家食材与制作方式是关键。用好的天然原料,拿捏好发酵时间,师傅的手感和温度控制,最后加上烘焙时间的掌握。一入面包店,闻到的要是淡淡的天然麦香,而不是香气浓烈的奶油味。 看外观有学问 软面包:以波萝面包、红豆面包为代表。外皮必须稍有光泽且偏焦糖色,同时面包外观要饱满、挟起时要有弹性为佳。 硬面包:以法国长棍面包为代表,外皮有龟裂为佳、色泽较浅咖啡色、需有酥脆状,当轻压面包表面时,会有嘎滋的声音,但压下去的部份会慢慢恢复弹性,切开面包,剖面需见到气孔分明。 欧式面包:分无糖、有糖、天然酵母欧式面包等,无糖必须麦香味浓,表面纹理粗旷,外皮硬脆,内部湿润,孔洞分布大小不一(这是手作烘焙的特性)。有糖则有核桃、蔓越莓等口味,挑选以外皮薄香,麦香淡雅为上选。天然酵母的代表性面包则是义大利水果面包,因长时间制作所以具水果香气、不易老化的优点,选购要有天然果味香气为佳
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