腊肠烟熏炉腊肠是一种非常古老的食物加工和肉类保存技术，是将肉类绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食物。中国的腊肠和腊味都有着悠久的历史，南北方都有，只是风味各有不同。腊味的起源可以追溯到春秋时期，《论语》记载，子曰：“自行束脩以上，环保型腊肠烟熏炉吾未尝无教诲焉。”就是说只要拿十条腊肉作为学费，就可以得到孔子的教诲。而腊肠的制作，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”。
腊肠烟熏炉小型烟熏炉分类方法
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮。
4、按照加热方式分：小型多功能烟熏炉蒸汽加热和电加热
5、用电分为：两相电和三相电。
6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
腊肠烟熏炉小型烟熏炉尺寸参数：
型号：30
尺寸：内置发烟0mm
外置发烟0mm
重量：330kg
单次产量：30kg
高压压强：0.9Mpa
低压压强：0.08Mpa
高压炉温：120度
低压炉温：100度
单次产量：30公斤
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