古代瓷器的一种烧制方法。流行于江西景德镇等地，"斗"是斗拢、凑合的意思。将青花与彩色拼凑起来，称"斗彩"。有"釉下斗彩"和"翻上斗彩"两种。"斗彩"是在青花加彩工艺的基础上逐渐衍生出来的一种新的装饰方法，先放在窑内用高温烧成青花，然后填上彩料，再由烘炉低温烘烧制成。它由淡描青花与釉上彩绘相结合组成画面，釉下青花与釉上彩争奇斗艳，使斗彩堪称瓷器中的绝化精品。这种制作青花五彩瓷器的技术，始于明成化年间，嘉靖、万历时盛行。
2014年香港苏富比春拍，玫茵堂珍藏明成化斗彩鸡缸杯8日在香港苏富比重要中国瓷器及工艺品春拍上，以2.8124亿港元成交价刷新中国瓷器世界拍卖纪录，买家为上海收藏家刘益谦。 此前估价2亿至3亿港元的鸡缸杯，也是这场拍卖中估价高的中国古代瓷器拍品。据介绍，斗彩工艺创烧于明代成化年间，用青花勾廓、五彩填色，有青花与彩瓷竞艳之意。鸡缸杯是明成化斗彩杯之一，即饰子母鸡图之盛酒小杯，环绘公鸡偕母鸡领幼雏觅食。鸡缸杯色彩缤纷鲜明，抚之柔润如玉，绘画更率真可人。
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中国书画部分，“嵩石山房”专场率先登场，山房主人三十年来倾心近现代书画，形成了品质卓越、数量丰厚、序列完整的收藏。本次专场精中选精，挑选了114件近现代书画名家的上品佳作，全方位呈现了山房主人深厚的收藏学养和令人钦佩的收藏水准，山房主人特意用斋号“嵩石山房”为专场命名，以寄深心。拍卖现场气氛热烈，藏家踊跃竞拍，许多精品佳构都引起了场内外的激烈角逐。其中，董寿平、刘继卣合作《黄山松云》为1973年画赠北京物资局长吴建民之作，画风苍劲浑朴，布局精到，清新典雅，以120.75万元成交。黎雄才《朝霞》写苍松古玩，云海缱绻，精彩非常，以109.25万元成交。此外，范曾《威震八荒》、史国良《养鹅图》皆为艺术家典型风格作品，分别以92万元、78.2万元成交。终取得成交率86%，总成交额1742万元的佳绩。
市场近几年清乾隆斗彩盖罐拍卖成交记录：
清雍正斗彩婴戏图钮盖茶壶----成交价:HKD1175.15万----成交日期:2007年10月9日
清雍正斗彩鸡缸杯----成交价:HKD303.20万----成交日期:2005年5月2日
清雍正斗彩三多盌----成交价:HKD388.00万----成交日期:2014年4月8日
清雍正斗彩团花寿纹梅瓶----成交价:HKD360.00万----成交日期:2007年5月29日
清雍正斗彩团花纹盌----成交价:HKD364.00万----成交日期:2014年5月28日
斗彩福禄纹盘----成交价:HKD495.00万----成交日期:2016年11月11日
清斗彩“五福捧寿”粉盒----成交价:RMB345.00万----成交日期:2011年12月18日
清雍正斗彩三多小杯（一对）----成交价:HKD482.00万----成交日期:2009年12月1日
清雍正斗彩鸡缸杯----成交价:HKD904.00万----成交日期:2015年6月3日
清乾隆斗彩双龙赶珠纹绿龙罐----成交价:RMB339.25万----成交日期:2012年12月16日
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天字罐是汉族陶瓷艺术的珍。品明青花器。大小均有，大的似酒坛，大口，短颈，肩圆，腹收敛，大底，底部以钴料书写"天"字款。器身绘以山水纹饰。 天字罐有两类，一是明天顺年斗彩天字罐，另一类是明天启年五彩天字罐。天顺年斗彩天字罐，好多人称它为“成化年斗彩天字罐”，这是因为天顺寿短，被接班的成化掩盖了名声。明天顺年斗彩天字罐，器形为直口、短颈、圆肩、鼓腹下部内敛，是高温青花和低温五彩的两结合，饰纹多为祥兽、花草，足底有青花天字，无双圈纹饰。而明天启年的五彩天字罐，器形为卷边口、圆肩、鼓腹，内挖圈足，属于低温五彩，画工流畅多为戏童，足底同样有青花天字，且有双圈纹饰。
清乾隆斗彩盖罐值钱吗，清雍正斗彩云蝠纹碗”以82.8万成交。该器为雍正官窑斗彩之重器，斗彩碗敞口弧腹，下承圈足，造型规整，胎质细腻，釉色优美。外壁以斗彩方式绘云蝠纹，整体绘红蝠十二只，姿态各异，遨游于空，间以五彩云纹，寓意一年十二月，月月“洪福齐天”。外底青花双圈内书“大清雍正年制”楷书六字双行款。其十二只红蝠形态各异，笔触自然细腻，翼动细处描绘入微，五彩祥云舒展自若，颇具成窑遗韵。该碗很好地体现了雍正官窑斗彩工艺之种种，生涯状态完好。同场中，“清乾隆仿官釉小贯耳瓶”71.3万元成交。瓷器家具工艺品部分总成交近6470万元人民币。珍藏各人王世襄先生旧藏——“明青铜张仙像”以115万元高价成交。“清乾隆粉彩过枝癞瓜碗”以估价5倍的价格97.75万元高价成交，“清乾隆紫砂四方壶”94.3万元高价成交。
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