板栗，口感甘甜，风味特别。板栗可用于食品加工，烹煮宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易储存保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，是属于健胃补肾、容颜永驻的上等果品。
古往今来，栗子均被誉为秋冬食补之佳品，具有健脾、补强筋、之。百味鲜糖炒栗子重在品质高，口感好，其有四大特点一、色泽金黄，颗粒饱满;二、易于剥皮、不粘不黑;三、香甜纯正、可口;四、货真价实、老少皆宜。
糖炒栗子培训内容
1.栗子的选择及初步加工；
2.炒制栗子设备和的认识与；
3.栗子炒制前的处理，炒制材料的等；
4. 传授学员炒制栗子的窍门与秘诀，完全让学员完成糖炒栗子制作；
5.糖炒板栗开店投资预算与经营。
板栗不止含有许多淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养元素，素有“干果”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、容颜永驻的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；拥有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。