中文名称: 柠檬酸钙
中文同义词: 二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙;2-羟基丙烷羧酸钙;柠檬酸三钙;无水柠檬酸钙
英文名称: Calcium citrate
CAS号
分子式: C12H10Ca3O14
分子量
EINECS号
化学性质 白色结晶状粉末，无臭。不溶于乙醇，难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至l00℃渐渐失去结晶水。
用途
1.柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
2.用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等
3.柠檬酸钙是一种源自柠檬酸的钙盐,用于预防和治疗钙缺乏症的营养补充剂,有促进牙齿和骨骼健康,及帮助减肥的作用。