小笼包是著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
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课程安排：
1、工具材料设备的介绍、对小笼包基础的了解
2、小笼包的制作与技巧
3、制作小笼包的工艺
4、小笼包制作细节
5、小笼包制作技巧和工艺细节
6、成品的保存方法
实操内容：
1、小笼包的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、小笼包等主料及配料的全部制作流程。
3、学员时间学习小笼包制作工艺及管理流程。
4、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般5-7天左右。一般视个人而定。