VOCs是volatile organic compound)的英文缩写, 是多种挥发性有机化合物的总称。常见的VOCs种类有苯、甲苯、二甲苯、乙苯、对二氯苯、苯乙烯、甲醛、乙醛等100多种，对环境的影响主要是形成臭氧，破坏植被，产生温室效应，导致全球气温升高；对人体的影响主要在于健康方面，其中苯、甲苯、卤代烯烃等已被怀疑或确定为致癌物质。过高的VOCs浓度对环境和人体健康将产生巨大的危害，因此世界上各主要国家和的确都己制定针对VOCs含量限值的法律和法规。
近日，欧盟发布指令EC，对食品和食品配料生产中所使用的萃取溶剂的残留限量进行了规定。
该指令所规定的萃取溶剂只适用于食品和食品配料的生产，不适用于食品添加剂、维生素和其他营养添加剂的生产。其在食品和食品配料中的使用条件和残留限量