老北京卤肉卷做法培训 去哪里学老北京卤肉卷技术

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老北京卤肉卷，顾名思义就是对卤肉和卤菜进行深加工，再配合北方独特的面食加工，经过多种工艺加工而成的。明显带有中国特色的快餐食品。卤肉卷汲取了北京烤鸭的吃法与做法，容纳了川、鲁、粤菜的精华，又与西餐相结合，论“色”有红、白、紫、绿、黄五色俱全。极具卖相，观之养眼。论“香”，不仅具有面香和蔬菜香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌。论“味”五味调和，一口下去，酸、甜、咸、辣、香尽在其中，酣畅淋漓。老北京卤肉卷已成为档口、街头小吃流行的典范。

老北京卤肉卷技术培训班项目优势：
1、小本创业：1—2人可以轻松经营。8平米即可开店。
2、流程化操作：5分钟卷4个卷，出餐快，现做现卖，不积压产品。
3、效益明显：成本1-1.5元左右，市场卖4-6元不等，小本经营的理想利润。

老北京卤肉卷技术培训班学习内容：
1、肉类食材的采购、鉴别和购买标准
2、肉类食材的清洗、烧刮、去腥和增香的处理技巧
3、香辛料的识别与采购
4、百年老汤的制作工艺流程及秘方
5、酱肉制作全过程。如何使肉质软烂、入味的核心技术
6、蔬菜如何做到应季搭配、荤素搭配和营养搭配
7、老北京鸡肉卷、卤肉卷、卤肉鸡柳卷、卤千张卷、培根蔬菜卷、火腿蔬菜卷、藤椒鸡排卷、奥尔良蔬菜卷，具体制作方法。

老北京卤肉卷技术培训班授课方式：
师傅手把手示范每一环节的核心技术，学员在师傅的指导下亲自动手实际操作。包教包会。

老北京卤肉卷技术培训班学习周期：
学期2-3天，学会为止。

去哪里学老北京卤肉卷技术
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食老北京卤肉卷技术培训班