目前国内比较流行明档点菜和食物真品展示，殊不知，如果要维护菜肴本身的“鲜度”，那么必须导入价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，一次性投资非常巨大。而且保鲜柜用电量很大，每月的电费支出也是惊人的。另外，真品菜肴原料与空气接触之后发生氧化，无论如何无法维持吸引食欲的新鲜感。如果采用了食物模型，不但可以节约能源，而且产品本身“永久鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲，实在是一举双得的举措。另外食品模型还处于新新行业，采用食品模型的客户都走在行业前列，具有较好的时尚性。
消费者选用食品的主要原因是因为较好享受生活，这就要求在众多食品面前作出选择，这时其产品的表现形式很能瞬间决定购买者的立场。而表现形式各种各样，要求既美观又形象，彰现档次，仿真食品模型即可完全胜任。同时不管餐饮酒楼还是在商场超市，食品模型逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的感觉，给人耳目一新的效果。
制作仿真食品都需要哪些原料
一、硅橡胶
硅橡胶是用来制作食品模具的，在做好的模型上上光也会用到它。
二、高分子树脂
高分子树脂主要用来制作食品模型的。
三、固化剂
在制作食品模具及仿真液态食品时，在原料中加入固化剂，以提高其凝固速度。
四、油画颜料
油画颜料是在制作仿真食品时用于染色和上色的主要原料，另外还有一些的其它辅助材料。
食品模型展示时的注意事项
一、请避免放在阳光直射的场所
二、请避免放在灰尘过多的地方
三、请避免放在高低不平或者不稳定的地方
四、请不要让的客人随手触摸
模型的两个目的：降低成本和刺激食欲！
金豌豆食品模型（大连）有限公司是一家专业从事食品模型、仿真食品、仿真食品模型、仿真手机挂件、仿真日韩料理模型、仿真水果模型、仿真海产品模型、仿真酒水饮料模型、影视道具等研究开发、制作、销售及技术培训的工艺模型公司，为餐饮食品企业定制各类仿真模型，我们采用成熟的日韩制作技术，结合传统手工艺。在我司制作的所有菜模均可保证永不褪色、永保鲜度，仿真度高达98%以上。