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有关香椿，还有几个传说。据说，曹操当年把家乡的香椿当作贡品送给了汉献帝，汉献帝甚是满意，曹操由此更得赏识；再者就是，王莽当年追刘秀时，追到刘秀的老家荆州南阳郡蔡阳县白水村的香椿树林中，茂密的香椿树林帮刘秀躲过一劫，刘秀称帝后，封香椿为镇宅之树，大有先人房前屋后种香椿，我想爷爷也缘于此故吧，所以我家老院子有棵香椿树。
中国人吃香椿历史悠久，早在汉朝，香椿就和荔枝一起作为南北两大贡品，进贡到宫廷。关于香椿的吃法比较有名的有两种：一种是香椿芽炒鸡蛋。将香椿洗净切碎，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。另一种是香椿芽拌豆腐。挑几簇鲜嫩的椿芽，切碎了，与切成小块的豆腐拌在一起，倒上点酱油、香油，吃一口真是满口清香。
后来，家里翻新老屋的房子，没办法砍掉了这棵香椿树，连同逝去的还有我的童年。往后的日子再想吃的话只能去集市购买，可总没有老家那香椿芽香。如今，老家那香椿芽浓浓的香味不只是留在我的唇齿间，而是留在了我心里。
“春醒香椿树，一夜努新芽，风恋虬枝勤点色，燃亮簇簇小火把……”如今，爷爷教我的儿歌还回响在耳边，爷爷已去了天堂。时光流逝中，我的思念如香椿芽般长了一茬又一茬，我的记忆也依附着这孤高的植物疯长。我想，天堂里一定也会长出簇簇带着思念的小火把的，愿天堂里的爷爷一切安好。