广州天圣厨房设备和大家说一下商用厨房，商用厨房和普通家庭厨房有什么不一样呢商用厨房设备基本上比较齐全，统一管理，就餐人数比较多，
工作量和普通家庭厨房不一样，企业，单位，学校等等一般要具备以下才算得上是真正的商用厨房
一、根据用餐人数而定，配置一定的厨房工作人员，有一定专业的厨师，厨房工作等相关工作人员
二、厨房一定要具备齐全的厨房设备以及设施，根据场地来布置厨房工程。
三、准备充足的烹任原材料
四、适用的厨房设备炉具，厨房设备工具
达到以上几点之后才算是一个入门的就餐人数较多的商用厨房，当然一个合格标准的商用厨房不单单只有厨师烹饪的部门，还有几个较为重要的部门
。
接下来介绍大家商用厨房的各个部门
1、加工部门：食材进入厨房的第一步，主要负责将蔬菜、水产、禽畜、肉类等等各种原料进行拣摘、清洗、宰杀、整理，也就是初加工；干货原料
的涨发、清洗、处理也在初加工范畴。
2、配菜部门：又称砧墩或案板切配，负责将已加工的食材按照美食制作要求进行主料、配料、料头（又叫小料，主要是配到菜肴里起增香作用的葱
、姜、蒜等）的组合配伍。
3、炉灶部门：主要负责将配制完成的组合食材原料，经过加热、杀菌、消毒、和调味，将符合风味、质地、营养、卫生要求的成品。
4、冷菜部门：负责冷菜（也就是凉菜）的刀工处理、腌制、烹调及改刀装盘工作。
5、点心部门：主要负责点心的制作和供应。
以上具备这些才是一个“完整”的商用厨房
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