粮票是20世纪50年代至85年代中国在特定经济时期发放的一种购粮凭证。 中国特早实行的票证种类是粮票、食用油票、布票等。粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40多年，随着社会的发展，它已退出了历史舞台，成为收藏者的新宠。
那时候，必须凭粮票才能购买粮食。其实凭票供应不是我国特早采用的，苏联在十月革命后，当时国内不稳定，内战不断，商品缺乏，就采取商品有计划的分配，发放各种商品票证，苏联特早的票证是1916年的鞋票。 美国也在二战时期商品紧张时，发放了各种商品票证，其种类也不少，这其中就含有粮票性质的票证。现在还有一些国家仍然采用凭票供应方式，如朝鲜、越南等一些国家。
各地的商品票证通常分为“吃、穿、用”这三大类。吃的除了各种粮油票外，还有猪、牛、羊肉票、
鸡鸭鱼肉票、鸡鸭蛋票，各种糖类票，各种豆制品票及各种蔬菜票等等。穿的除了各种布票外，有化纤票、棉花票、汗衫票、背心票、布鞋票、棉胎票等等。用的有手帕、肥皂、手纸、洗衣粉、火柴、抹布票、煤油票，各种煤票、商品购买证、电器票、自行车票、手表票，还有临时票、机动票等，真是五花八门，涉及各个领域的方方面面。总之，大多数商品都是凭票供应的。什么样的商品就用对应的粮票去购买，对号入座，缺一不可。那么在粮票这一大家族里有些什么品种呢？略举一些有：有直接称粮票的，有大米票、面粉票、粗粮票、细粮票、小米票、土豆票等等。
各种粮票的尺寸是千差万别的，其形式有横式，也有竖式、齿状和正方形。有的粮票与人民币10元大小相同，而有的粮票只有1厘米大小。面额大的在千斤、万斤以上，面额小的仅为一钱以下。计量单位从旧秤市制到特新的千克制，应有尽有。每一套粮票通常按年限区分，依票面单位或重量排列，从1到70余枚不等。粮票内容名称各不相同，更是丰富多彩。粮票的设计各不一样，有的有精美的图案，有的将风景名胜和浓郁的民族风情设计在粮票上，如：陕西的兵马俑、广西的象鼻山、内蒙古的博物馆雕塑、西藏的布达拉宫、上海的外滩、湖南的韶山、贵州的遵义与黄果树瀑布及云南的石林等。有的有蒙文、藏文、维吾尔文、朝鲜文等。有的无图案而且纸质差，这些常体现在早期粮票上，只在纸上印上一些字，有的用铅印、油印，还有专门印粮票的厂家监制印刷，大多数粮票上面还盖有有关部门的公章，有的还印有编号等等。
特早的粮票
1951年皖南人民行政公署粮食局发行的大米票。
面额特大的粮票
1962年、1963年上海市粮食局发行的“粮食支拨书”，面额为1400斤。
面额特小的粮票
1960年南京市粮食局发行的“南京市粮食局流动购粮凭证”，面额为壹钱。
票幅特大的省级粮票
1984年广西壮族自治区粮食局发行的“广西流动人口粮油定额供应卡”，该票长17.3厘米，宽6厘米。
票幅特小的省级粮票
1955年浙江省印制的“随证粮票”，该票长0.9厘米，宽0.8厘米，仅有小手指甲大小。
流通时间特长的粮票
国家粮食部1965年发行的全国通用粮票，流通时间长达28年。
流通时间特短的粮票
国家粮食部1962年发行的车船粮票，流通约一个月。
面额特多的套票
1975年河北省邯郸市粮食局革委会发行的工种补差粮票，这套票共60枚，面额从1斤到30斤。
面额特大的语录套票
1967年发行的军用供给粮票，全套分大米、面粉、粗粮、马料4种，每种又有00斤4种面额，全套面额高达6600斤。每枚粮票背面均印有不同的毛主席语录。
粮票自身是没有价值的票证，但凭粮票可买到国家牌价粮食，实际上粮票成了一种有价证券。粮票的面值等于国家牌价粮价与市场价之差。1993年后中国已取消使用粮票，粮票很快进入了收藏品的行列，全国集“粮”爱好者也在不断扩大。近两年在香港、澳门特区和欧美一些国家高价购买竞相收藏中国粮票中的珍品。随着时间推移，集粮热的升温，粮票收藏品市场也必将上扬。只要掌握好收藏粮票的基本原则，投资收藏粮票前景十分可观。粮票曾作为中国的第二“货币”，在中国历时40年，它反映了中国各个历史时期的社会经济状况，有较为重要的研究价值和收藏价值。