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一种葡萄酒发酵罐，包括罐体、筛网过滤装置、螺旋搅拌排渣装置、旁通管、上人孔和下人孔，筛网过滤装置配装在罐体内部的中部位置，螺旋搅拌排渣装置与筛网过滤装置配装，螺旋搅拌排渣装置用于搅拌和排出筛网过滤装置过滤出的皮渣，旁通管配装在罐体上，且位于筛网过滤装置处，上人孔位于罐体顶部，下人孔位于罐体下部；旁通管上配装旁通阀，罐体中部位置开设出渣人孔，出渣人孔上配装出渣人孔盖，出渣人孔的位置与螺旋搅拌排渣装置的位置相匹配；螺旋搅拌排渣装置包括排渣电机、绞龙式螺旋叶，绞龙式螺旋叶在排渣的过程中，对皮渣进行搅拌。
[0005]优选的，筛网过滤装置为一斜锥筛网，罐体的中部外侧表面固定安装固定座，排渣电机固定安装在固定座上，绞龙式螺旋叶位于斜锥筛网底部。
[0006]优选的，罐体上还配装液位显示计，罐体的底部为圆锥体，圆锥体的底部配装开关阀门，罐体底部的圆锥体用于沉淀葡萄泥，且沉淀的葡萄泥从开关阀门处排出。
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