微波红薯干干燥杀菌设备，红薯脯做法：红薯洗净去皮,切成条状小块,用冷水冲洗薯块表面淀粉,用0.16%的亚硫酸溶液漂洗,使其变白,再放到筐中,用水清洗掉残留的亚硫酸,将2000克白糖用白开水化成浓度为35%的糖液,与薯块一同放入锅中煮沸;同时把浓度为20%的蜂蜜液(蜂蜜用量为100克)、亚硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯块上。煮时需不断搅拌,拌煮至八成熟时关火,把薯块和糖液一起倒入缸内,浸泡8小时;泡好后捞出沥干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%时,即为松软爽口的红薯脯。 红薯脯做成后要用红薯脯**菌设备进行**菌，红薯脯**菌设备是利用微波对**的生物效应是微波电场改变**膜断面的电位分布，影响**膜周围电子和离子浓度，从而改变**膜的通透性能，造成**营养不良，不能正常新陈代谢，**结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。 红薯干燥**菌设备**菌时，红薯脯中的虫类和菌体在吸收微波能后。使**蛋白会受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。
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1、红薯干微波杀菌是一种低温物理杀菌方法，在75~80℃就能达到杀菌效果，同时可杀死红薯干里面的霉菌，无杀菌化学制剂及放射性物质污染，安全无害，所以采用微波杀菌机能保持红薯干原有的色香味以及营养成分。
2、对红薯干采用微波杀菌方法不需预热，所需杀菌时间短，3~6分钟即可完成杀菌，红薯干杀菌效果极为显著。
3、同时对红薯干表里进行整体杀菌，大大缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性，极大的提高红薯干的保质期。
红薯干微波杀菌机适用范围：
红薯干微波杀菌机除了适用于红薯干的杀菌消毒防霉以外，还可以用于木耳菌种，宠物零食，酵母精，山楂片，陈皮，螺旋藻，蝗虫，金针茹，双孢茹，海藻粉，鱿鱼丝，西洋参片，保健茶，奶茶粉，花粉，黑水虻，胡椒粉，刺梨果脯，素肉，奶酪，海苔，玉米粉，板蓝根,烤鸭,风鹅,即食柠檬片,腌鱼,面筋,腊肉,红薯干,辣条,甜酒,豆腐皮,红薯干,榨菜,腌菜的杀菌防霉处理。
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1、采用不锈钢材料，设备结构为隧道流水线，长、宽、高不等，具体由设备的功率及产能决定；
2、采用电能做为能源，利用磁控管把电能转变为微波，直接对物料进行非接触性加热；
3、在微波电磁场内，微波直接穿透过食用菌进行整体加热，使物料的温度不断升高，水分变为水蒸汽随热量一起向外迁移，只要几分钟就能达到干燥、杀菌目的，速度快，效率高，安全环保。
地瓜干微波干燥杀菌设备是食品行业微波应用设备之一，具有时间短、速度快、节约能源等优点，并且设备是即开即用，操作灵活方便，功率、速度、温度可调，操作简单，便捷。
红薯干干燥杀菌设备
做法：红薯洗净去皮,切成条状小块,用冷水冲洗薯块表面淀粉,用0.16%的亚硫酸溶液漂洗,使其变白,再放到筐中,用水清洗掉残留的亚硫酸,将2000克白糖用白开水化成浓度为35%的糖液,与薯块一同放入锅中煮沸;同时把浓度为20%的蜂蜜液(蜂蜜用量为100克)、40克柠檬酸、亚硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯块上。煮时需不断搅拌,拌煮至八成熟时关火,把薯块和糖液一起倒入缸内,浸泡8小时;泡好后捞出沥干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%时,即为松软爽口的红薯脯。红薯脯做成后要用微波杀菌，杀菌设备是利用微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。