玛咖中含牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、植物多酚等物质，具有提高肝脏代谢的功能，能加速乙醇和乙醛的代谢，防止酒精中毒，加速体内重金属、农药残留的排泄，对脂肪肝、酒精肝、肝纤维化，高血糖等有防治作。所以一定程度上玛咖是能够帮助肝脏去做解酒的工作，实际上也是对肝功能的养护，有效地保护乙醇中毒的肝脏。同时玛咖中含有多糖、皂甙以及丰富的营养素，具有清热解毒、补血护肝等功效，解酒效果甚佳
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