酒店专用腐竹机器尺寸：
型号类型加工量功率（KW）尺寸（mm）种类
6盒烧电50-60张/时700单层、双 层、腐竹
6盒燃气50-60张/时1700单层、双 层、腐竹
8盒380V电源70-80张/时1700单层、双 层、腐竹
8盒燃气70-80张/时1700单层、双 层、腐竹
全自动腐竹机器具有以下多项优点：
(一)美观耐用，采用进口不锈钢制造，整洁美观，坚固耐用，结构科学合理。
(三)多功能化，该机可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等作为加热原料。
全自动腐竹油皮机器采用变频微电脑控制技术，微电脑控制，机器适应能力强，耐高温，耐腐蚀
腐竹.油皮成型快，几乎没有残余豆浆，色泽光亮，筋度好，口感好，不添加任何药剂，达到国家卫生标准。节省燃料40％。
全自动腐竹机器自动起皮，自动烘干，自动折叠，（自动切断）烘干程度可以控制
腐竹油皮的干湿度可以自由控制，皮的厚薄可以自动调节。
生产量可调，揭皮比较快。
腐竹机是根据大豆（黄豆）蛋白质分子加热后形成结膜的原理，把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。 腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层，下凹位置装入烟管，炉桥和水。在机械一端设起炉灶，直接加热烟管，以烟管链接，直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的。接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用优质钢板，加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快，耗能低。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅，解决了传统制作腐竹锅装置繁琐，造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点，结构科学合理（日产50公斤的腐竹机器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。