山药，作为药食两用的中药材，SW受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用，其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药不易保存,容易发霉褐变。山药干制品能够迅速复水并如新鲜山药一样保持其美味与营养和药用价值,是鲜山药深加工的一个重要发展方向。如何选择山药烘干机呢？山药烘干机选择是否得当，将直接影响到山药深加工的发展，南洋专家为大家介绍一下：
1、选择品牌口碑跟信誉比较好的山药烘干机厂家，选购的时候记得选择规模大，技术力量雄厚，烘干机产品在市场上有良好的口碑，可长期为客户提供高质量的服务。并且公司销售比较规范，烘干机价格可能稍高，但是各方面产品质量令人放心。切记不能选择一些个人作坊或者是皮包销售公司以及空壳代理商等进行选购，这些公司都是打的短期路线，抱着捞一把就闪的心态，一味的用低价格来吸引没有经验的客户上门，产品也是以次充好，以小冲大，甚至以旧充新的情况时有发生，产品往往故障不断，维修的时候就音讯全无。
2、选择山药烘干机要注意选择服务质量较好的厂家，因为山药加工设备属于工业设备，是用来从事长时间，高负荷的连续山药作业的，使用时间长了都免不了出现这样或那样的问题，如果选择了一个服务不好，或者能力有限的厂家，等到设备一旦发生较大故障的时候，厂家却无力维修，那就会给山药加工造成重大损失。
3、选择山药烘干机时候要注意产品的技术参数,要选择自己需要产量的烘干设备，过大过小或者搭配不合理均会造成资源不足或资源浪费。
4、选择山药烘干机的时候要理性，不选贵的，只选对的，在投资预算一定的情况下，综合性价比好的，才是适合自己的。
南洋新型山药烘干机的烘干效果优越于自然晾晒，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。温度可适量调节，不会使山药的颜色出现太大的变化；多层烘干循环翻转，上层干燥后落到第二层，以此类推，逐层干燥，烘干均匀，节约能源，充分利用洁净热风，烘干脱水迅速。山药烘干机一机多用，用途广泛。可以在不同药材采收季节无间际使用，提高设备的利用率。山药烘干机还适用于菊花、栀子、金银花、三七、姜片、山楂等的中药材的烘干作业。