东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
不甜腻
花样早餐新搭配，它比蛋糕都细润，轻清却不甜腻
- 香葱培根司康 -
[ 食材 ]低筋面粉150g 无盐黄油40g 牛奶50g 全蛋液20g/盐5g 泡打粉5g 培根/火腿20g 香葱碎/海苔碎30g/
以上材料可制作6块小司康甜司康：5g盐换成25g细砂糖，培根和香葱换成20g蔓越莓，其他材料不变
1.将香葱、培根切碎
2.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗
3.将冷藏的黄油切成小块，放入面粉中，用双手指尖对搓，搓成酥粒状
4.50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中，用刮刀切拌均匀
5.加入切碎的香葱和火腿，团成面团，折叠几次增加层次感
6.揉面台上撒手粉，将面团按压成，整形成2cm厚的圆形面饼
7.将面饼切成6小块三角形，将剩余的蛋液刷司康表面
8.放入预热好的烤箱中层，180℃烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可出炉
在烤制过程中，会逐渐地向上长高，内部结构接近饼干，而口感松软酥脆，有点像蛋糕。
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