烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤活鱼培训授课流程：
1、烤鱼秘制老油的制作.
2、烤鱼秘制香油的制作。
3、市场采购的方法与技巧
4、鱼的宰杀及前期处理
5、鱼的腌制方法与调料的配置
6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧
7、锅底的调制及各种味型的配方
8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。
9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。
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1.万州烤鱼技术培训：1380元含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止！
2.重庆烤活鱼加盟店：费用5800元 含选址指导，技术培训费、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送烤鱼炉1台，服装2套，菜广告牌1张，授权牌1份。
烤活鱼做法,广州专业烤活鱼培训，广州艺高餐饮专业烤活鱼做法培训中心，专业的培训师傅手把手实操教学，包教包会！炭烤活鱼这道菜，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，对胃寒体质、久病虚弱者起到调理作用。在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。
广州艺高餐饮培训机构 艺高业务经理：吴佳
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艺高地址： 广东>广州市天河区龙洞迎龙路
乘车路线 ：6号地铁线植物园f出口即到 上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）