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纸上烤鱼培训内容：
1、鱼的选择与杀鱼技巧；
2、鱼的初步处理方法；
3、码味料的调制、认识；
4、烤鱼辅料的配菜制作；
5、鱼底料的调制；
6、蒸鱼的时间、火候控制；
7、不同味型成品的制作；
纸包鱼搭配的火爆项目：烤鱼培训、干锅培训、江湖菜培训、特色炒海鲜培训、十三香小龙虾培训、川卤培训、璧山兔培训、辣子鸡培训、来凤鱼培训、片片鱼培训等等；
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