陆香园学牛肉汤技术学费1300元（老洛阳牛肉汤系列 1300元）洛阳牛肉汤和淮南牛肉汤，都是当地民间历史有名的汤，还都流传至今不衰，所以就持续的有非常，争论哪一个好喝。再另说哪一个牛肉汤好喝，看过来它们的前生今世，再断定喝哪一个汤。先说洛阳牛肉汤。都说洛阳是九朝古都，也有说十三朝古都，其实算上待过的陪都，妥妥的三十一朝。
红烧牛肉面先把牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出持续到没有血水出来，沥干置于一旁。 锅内放入沙拉油，中畅销香姜蒜后再加入牛腩不停拌炒，陆续再加入辣豆瓣酱、酱油， 在锅中再加入高汤。
老洛阳牛肉汤系列元培训内容：特色洛阳牛肉汤 牛杂汤 牛肉汤泡馍 香辣红油 底油的熬制培训课程：1牛骨的处理和制作2牛肉汤的熬制和大料配制3牛肉和牛杂 的处理4红油的制作5成品的制作6学员亲自操作师傅现场指点
洛阳牛肉汤规模远比现如今的硅谷大。而他单单是个“王”，一个不得志的诸侯。把自己的爱好做到这个程度，算得上伟大，很伟大。这场伟大的研究成果，成就了一部传世名著《淮南子》。第二件，如今风靡全世界的美食材“豆腐”，则变成是他老人家在八公山炼丹中，突然发明的。所以吃着美味的豆腐。
这样子牛骨头里的、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。对此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。在容量超过1000毫升的大碗里。
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