烤猪蹄是一种创新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到广大食客的追捧，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量又很低，被人们称之为“美容食品”，烤猪蹄又突出了传统的烹制方法，把猪蹄和烧烤完美的结合起来，而推出的一道人间美味。金牌烤猪蹄占地小，易上手，是创业者的理想投资项目。
烤猪蹄技术培训班课程内容：
1、猪蹄的选购，预加工
2、中草药香料的识别与选购
3、秘制酱料的配比和加工
4、熬制高汤及百年卤汤的制作与保养
5、烤制技术，采用科技电烤，气烤，缩短烤制时间，提高出餐率，而且比碳烤更能锁住营养
6、烤猪蹄（香辣味、叉烧味、孜然味、酱香味、排骨味）
烤猪蹄技术培训班学习周期：
学习期限（2-3天），随到随学
哪里有教烤猪蹄的
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食烤猪蹄技术培训班
众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻。