水果茶其实在两三年前就已经出现在了市场上，但是那时候的盖奶系列被大众追捧，所以被很多人所忽略，多数资金或者创业者将投资的矛头纷纷指向了盖奶市场，导致一时间盖奶领域成为了实力雄厚的品类项目。但是任何一个形式的产品都是存在生命周期的，总是要随着消费者需求和生活习惯的变化而发生改变，所以渐渐的水果茶开始崭露头角，成为了众多品牌寻求突破的点。
水果茶火爆的本质在于来源于生活，水果茶我们在生活中或多或少的都见过或者喝过，小时候的西瓜汁、石榴汁等等都承载着很多人的回忆，所以水果茶可以散发出记忆的气息，有了回忆的味道就有了追溯的起源，也就有了源源不断发展的动力，而且还可以引发很多消费者的共鸣，所以就有了潜在的消费群体，就有了市场。
水果茶作茶饮的一种形式承接了奶茶、盖奶等多种形式饮品打造出的市场。如今逛街、购物、吃饭、看电影喝上一杯茶饮已经成为了人们一种生活习惯，所以水果茶只是以一种新的姿态接过了这种消费者需求，前人种树后人乘凉。