羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。
羊肉烩面馆开遍全国各地，口味老少皆宜，是较近比较热门的创业项目。
河南羊肉烩面技术培训班课程内容：
1、传授河南烩面相关基础知识.
2、各种底料的选择、配制及加工.
3、和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
4、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.
5、认知制作河南烩面所需的各种灶具.
6、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.
河南羊肉烩面技术培训班学习周期：
随到随学，不限时间，学会为止！
学河南烩面技术到哪里好
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食河南羊肉烩面技术培训班
河南烩面，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。河南羊肉烩面辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤，成品河南羊肉烩面分为汤面和捞面两种。