钵钵鱼源于四川乐山麻辣鲜香的地道口味，颇受青睐。后逐渐在全国流行。钵钵鱼一听其名就觉得很新奇。“钵”其实就是瓦罐，陶制品，钵钵鱼是集麻辣烫、石锅鱼和麻辣香锅三种吃法的优点，并采用无腥味、无土味、刺少、出肉率高、且久煮不老的龙利鱼为主要原料，口感爽滑，味道鲜美，再配上应季的蔬菜等，真可谓是来自舌尖上的享受。钵钵鱼美味的的确确是美得一塌糊涂。
钵钵鱼技术培训班课程内容：
1、龙利鱼的选购
2、龙利鱼和各种时蔬的预加工处理
3、各种口味汤底的制作及调味技巧
4、各种口味的秘制酱的核心配方及制作技术
5、掌握各种香辛料及调味品的特性及供货渠道
经典口味
番茄味、酱香味、酸辣味、咖喱味、藤椒味、韩式泡菜
钵钵鱼技术培训班学习周期：
学期2天，随到随学。
去哪里学钵钵鱼技术
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食钵钵鱼技术培训班
啵啵鱼起源于山东淄博周村。啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。
啵啵鱼是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一。
啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。