顾名思义，“猪肚包鸡”即是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾，独取熬好的一碗浓汤。猪肚包鸡在深圳近年迅速火爆起来，究其原因，猪肚包鸡有非常好的滋补作用。胃寒者较适宜吃，加上胡椒、小黄芪、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用。肾亏的人、燥热虚火的人吃了都会见效明显。
猪肚包鸡技术培训班课程内容：
1、猪肚包鸡火锅的系统讲述；
2、食材的选购与处理；
3、汤底的熬制，烤鸡肉的腌制；
4、蘸料的口味变化、配比等；
5、猪肚包鸡加工的工艺步骤；
6、猪肚包鸡的定价原则；
猪肚包鸡技术培训班学习周期：
不限学习时间，包教包会，学会为止。一般视个人情况学习2—3天。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食猪肚包鸡技术培训班
猪肚包鸡，听这个名字就知道，用猪肚将鸡包起来，放到汤锅里面细火慢炖，猪肚和鸡肉的滋味融合在汤里，散发出迷人的香味。猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名凤凰投胎，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。