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教您制作有市场竟争力的高品质千页鱼豆腐上门教工艺

  • 发布时间:2020-02-03 07:57:08
    报价:面议
    地址:山东,潍坊,山东省潍坊市诸城市工业大道中段
    公司:诸城市金博威食品机械有限公司
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         幸福的家庭是相似的,不幸的家庭却是各有各的悲哀,但不管怎样,请用心对待你的家庭。因为家庭的不幸受伤的是未成年的孩子。

          制作千页鱼豆腐的工艺流程相对于传统的黄豆老豆腐来说简单易学, 特别是制作千页鱼豆腐没有废水废渣的产生,适合现下国家号召的环保意识。千页豆腐有很强的韧性弹性和吸汤能力,吃起来很爽口。有吃肉的感觉还能起到养生的作用,受到人们的喜爱和欢迎。

          制作千页豆腐的主要原料是大豆分离蛋白和木薯变性淀粉,及糖,油盐味精和醒发原料TG酶。TG酶的作用相当于我们制作馒头时的酵母 作用,不同的是TG 酶在低温下活性强。为了提高千页豆腐的口感和韧性,斩浆时千页豆腐加冰块打浆,打完浆后0-4摄氏度的醒发4-8小时 。这样TG酶的活性被激发出来,制作出弹性好,韧性好,口感脆的千页豆腐。千页豆腐的制作看似简单,其实要是想做的精,也需要一定的技术含量。对于工艺配方的教授,我公司有专业的工艺师可以上门为客户制作产品,制作出的产品符合客户的需求,在当地市场上被认可,并对成本进行有效的控制。

           千页豆腐的机器设备在投资方面我跟大家介绍一下,千页豆腐是一款豆制品,大家都知道豆制品有很高的粘稠性,在斩浆时需要很高的转速才能达到千页豆腐的工艺需求,制作出高质量高弹性的千页豆腐,这也是我们不80型以下斩拌机使用的原因。80型斩拌机每分钟刀的转速在4500转,对千页豆腐的浆料起到了很好的乳化效果。千页豆腐的投资8小时产量在一吨左右的产量,设备投资大约在7-8万元,8小时日产斤的产量投资大约在10万元左右。

             公司每台设备都有具体的报价,您可以成套购置也可以单台购买。工艺配方不包含在设备的价款中,我们不搞买设备赠工艺这羊毛出在羊身上的骗局。工艺费用是工艺师上门教会,能够独立制作出千页豆腐,制作出的口感及韧性产品的档次都符合客户的需求,各项都满意后再收工艺费用。

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