中央厨房生产线,潍坊全新中央厨房定做最近很多学校食堂和餐厅开始陆续的考察中央厨房设备,中央厨房比人工劳力成本低,效率也比人工加工的快,实现全自动一体化功能,让产品的口感是一样的。场地的摆放这些也都是不用操心的,我们的设备都是根据您的场地规模来设计定制的潍坊全新中央厨房定做。
中央厨房生产线通过规模化经营实现标准化、集约化管理,是中式餐饮良性持续发扎的必有之路。一般适应于企业供餐集中采购,各环节紧密完美衔接,节约成本,提高员工满意度。社会配餐:合理的中央厨房设计合高效节能的中央厨房设备是持续盈利的基础保障。高效供餐:卫生、安全、节约、高效,完美区别于传统高效后勤食堂,实现轻松管理。中小学营养配餐:营养卫生多样化的饮食是学生们茁壮成长的必要条件,我们与您携手完美实现。门店供餐:新中餐烹饪标准化工艺,保证菜肴的口感一致,提高客户回头率。部队供餐:精益求精的产品、完善的服务,先给我们亲的人潍坊全新中央厨房定做。
中央厨房生产线原材料加工可分为:粗加工(动物宰杀等),精加工、干货涨发等。加工过程的控制,首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采 购,实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制,由加工人员按不同品 种的原料,加工出不同档次的净料交给发货员验收,提出净料与边角料的比 例, 登记入帐后发放到各位使用者。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度,凡不符合要求的原料均由 工序终点者控制,不得进入下一道工序,处理后另作别用潍坊全新中央厨房定做。
中央厨房生产线用料配制可分为:热菜配制、冷菜配制。配制过程的控制。配制过程控制,是食品成本控制的核心,杜绝失误、重 复、遗漏、错配、多配,是保证质量的重要环节,应做到凭额订单和帐务员的 签章认可,厨师方可配制,并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对,从而加 以相互制约。称量控制,按标准菜谱、用餐人数、进行称量,即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量潍坊全新中央厨房定做。
中央厨房生产线交货期承诺:1、产品交货期:尽量按用户要求,若有特殊要求,需提前完工的,我公司可特别组织生产、安装,力争满足用户需求。2、产品交货时,我公司向用户提供下列文件;技术保养维修手册;安装总图;外购件说明书及制造厂家;提供易损件、备件清单,并附送一定量的备件潍坊全新中央厨房定做