两个调节风门分别调节同一炉头的内环和外环空气的进入量，充分提高火焰的燃烧，保证烧制菜肴时的火力。燃气灶风门是大部分灶具都具有的，调节风门会影响到火焰的大小等问题。如果你的灶是人工煤气的气源，那需要将风门全部关闭。如果是天然气或者液化气的话，将风门调至没有黄火。
以天然气为例，如下图，这样风门调节最正确的（火焰呈蓝色，火苗贴着火孔，内外焰分明，火苗有力，有轻微呼呼声）
燃气灶风门调到哪种状态呢？调对了省气还不熏黑锅底
这样是风门开度过小（火焰伴有黄焰，内外焰混浊，火苗长而无力）
燃气灶风门调到哪种状态呢？调对了省气还不熏黑锅底
这样是风门开度过大（有离焰脱火现象，火苗根部不能贴着火孔稳定燃烧，火苗发飘，伴有较大呼呼声）