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麻辣烫想必大家都吃过，可是做的没有多少，有的学员通过麻辣烫可以做到日营业额5000元。这是一个非常可观的数字，利润最少在55%左右，这样算下来一年的收可不是个小数字。创业入门，步的行业选择很重要。对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业。对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者首次创业的选择。这其中，麻辣烫应该算是。
制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起。沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味。这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭。后来发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候。将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅不同就是简便快捷。麻辣烫有4大特点：市场成熟，多元发展。消费人群广。经营模式多样。麻辣烫项目小但市场大、利润大。进入良性循环后收益也大。麻辣烫相对投资小、利润高、回本周期更短，对于想创业的朋友来说，是个不错的项目。
一碗麻辣烫的成本有多少钱？麻辣烫一碗卖多少钱？麻辣烫一碗成本有多少钱？这是很多想开麻辣烫店的朋友经常问到的问题。关于一碗麻辣烫的价格从5元到30多元一碗全有，蔬菜是自己挑选的，选的多，价格就贵！在全国大多数城市，平均一碗的价格是五元左右！如果在北京、深圳等一线发达城市一碗的价格是9元左右。是根据房租、当地的菜价格来定的！关于成本：对于大多数城市来说，一碗五元钱的麻辣烫成本大概在两块钱左右（汤的成本在2.5毛），由此可见，麻辣烫利润是非常高的。